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AIL NOIR CULINAIRE (ou Ail Marron Glacé) en tête entière au naturel (au poids)

A partir de 6,00

AIL NOIR CULINAIRE (ou Ail Marron Glacé) en tête entière au naturel (au poids)

A partir de 6,00

AIL NOIR CULINAIRE entier, au naturel, livré en pochette sous vide pour conserver tout son moelleux.
Produit direct Producteur, primé « Lauréat d’Or » chez GOURMETS DES RÉGIONS DE FRANCE

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UGS : ANCtete-1 Catégorie :

Description

L’AIL NOIR CULINAIRE (ou ail marron glacé) direct Producteur est obtenu par un procédé exclusif V2V de maturation de l’ail frais. De couleur marron glacé, sa consistance particulièrement moelleuse le rend très facile à utiliser en cuisine.

Il sera traité soit comme un marron au naturel, soit coupé en lamelle, soit en dés, ou encore écrasé en purée ou réduit en crème. Il a cette cinquième saveur UMAMI caractéristique, aux notes balsamiques, de sous-bois, de champignon, de fruits confits, de pruneau d’Agen, de café, de réglisse, ni salé, ni sucré, ni acide, ni amer.

Vous pourrez l’utiliser ENTIER pour fourrer un chapon ou une poularde (ce qui le préserve de températures excessives qui ne lui conviennent pas),  COUPÉ EN LAMELLES comme une truffe pour décorer et donner du goût, ÉMIETTÉ ou COUPÉ EN DÉS dans des entrées, salades et même desserts originaux, enfin EN PURÉE pour être mélangé à des pâtes, des liquides, des purées de légumes… Idéal pour obtenir des contrastes de couleur.

Bonne découverte !

PRODUIT DE 5° SAVEUR, 100% NATUREL, OBTENU À PARTIR D’AIL FRAIS LABELLISÉ D’OCCITANIE, BLANC, ROSE OU VIOLET, PAR MATURATION DE 45 JOURS

Informations complémentaires

Poids 0.100 kg
Poids de l'ail

40-44g, 45-49g, 50-54g, 55-59g, 60-64g, 65-69g, 70-74g, 75-79g, 80-84g, 85-89g, 90-94g, 95-99g, 100-104g, 105-109g, 110-114g, 115-119g, 120-124g, 125-129g, 130-134g, 135-139g, 145-149g, 140-144g

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