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AIL NOIR CULINAIRE (ou Ail Marron Glacé) en tête entière au naturel (au poids)

A partir de 5,50

AIL NOIR CULINAIRE (ou Ail Marron Glacé) en tête entière au naturel (au poids)

A partir de 5,50

AIL NOIR CULINAIRE ou Ail Marron Glacé, entier, au naturel, livré en pochette sous vide pour conserver tout son moelleux.
Produit primé « Lauréat d’Excellence » chez GOURMETS DES RÉGIONS DE FRANCE

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Description

L’AIL NOIR CULINAIRE (ou AIL MARRON GLACÉ) est obtenu par un procédé exclusif V2V de maturation de l’ail frais. Sa consistance est beaucoup plus MOELLEUSE et sa couleur est MARRON GLACÉ. Il est donc très facile à utiliser en cuisine car il n’est pas collant comme l’Ail Noir Tradition.

Il sera traité soit comme un marron au naturel, soit coupé en lamelle, soit en dés, ou encore écrasé en purée ou réduit en crème. Il a cette cinquième saveur UMAMI caractéristique, aux notes balsamiques, de sous-bois, de champignon, de fruits confits, de pruneau d’Agen, de café, de réglisse, ni salé, ni sucré, ni acide, ni amer.

Vous pourrez l’utiliser ENTIER pour fourrer un chapon ou une poularde (ce qui le préserve de températures excessives qui ne lui conviennent pas),  COUPÉ EN LAMELLES comme une truffe pour décorer et donner du goût, ÉMIETTÉ ou COUPÉ EN DÉS dans des entrées, salades et même desserts originaux, enfin EN PURÉE pour être mélangé à des pâtes, des liquides, des purées de légumes… Idéal pour obtenir des contrastes de couleur.

Bonne découverte !

PRODUIT DE 5° SAVEUR, 100% NATUREL, OBTENU À PARTIR D’AIL FRAIS LABELLISÉ D’OCCITANIE, BLANC, ROSE OU VIOLET, PAR MATURATION DE 45 JOURS

Informations complémentaires

Poids0.100 kg
Poids de l'ail

40-44g, 45-49g, 50-54g, 55-59g, 60-64g, 65-69g, 70-74g, 75-79g, 80-84g, 85-89g, 90-94g, 95-99g, 100-104g, 105-109g, 110-114g, 115-119g, 120-124g, 125-129g, 130-134g, 135-139g, 145-149g, 140-144g

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