Parfums
de Vinaigres et
de Marinades
Bienvenue dans notre Vinaigrerie Artisanale du Vallespir !
venez découvrir nos produits 100 % naturels...
Découvrez les différentes façons de parfumer vos recettes quotidiennes, ainsi que votre cuisine gastronomique. Retrouvez les goûts d'antan des recettes de nos grand-mères en utilisant nos vinaigres et marinades, réhaussés d'épices, 100% naturels. Puisez des idées et des astuces pour réduire au maximum le sel et les lipides dans votre alimentation, misez sur les goûts subtils. Facilitez vos façons de cuisiner, faites-vous plaisir et surtout, régalez-vous !
La Vinaigrerie Du Vallespir vous propose :
• des Parfums de Vinaigres originaux, de grande qualité, dignes des tables les plus raffinées, et obtenus selon des traditions anciennes, travaillés ensuite parcimonieusement avec des épices, des élixirs et des nectars coordonnés pour obtenir de douces notes balsamifiées.
• des Parfums de Marinades subtils pour la réalisation de recettes quotidiennes rapides, mais aussi de préparations gastronomiques plus élaborées qui étonneront vos convives.
• différents Parfums d'Épices série CORDON BLEU pour être utilisés aisément grâce à des sachets prédosés et pour réaliser rapidement, selon vos humeurs, de nombreuses marinades originales. Voilà de quoi changer le quotidien qui lasse en d'étonnantes recettes et notamment les fameuses PISTOLETOS, frites doucement épicées, si addictives et appréciées des enfants, mais aussi très recommandées avec les régimes peu salés et peu lipidiques des adultes.
. des LIVRES sur la présentation de nos produits, leur technique de fabrication, leur utilisation dans des recettes originales.
LA SANSEL®
ou SALIÈRE SANS SEL
Vous avez la main lourde sur le sel dans votre alimentation ? Attention... Santé !
Changez vos habitudes et utilisez la SANSEL® ou salière sans sel qui parfumera votre assiette autrement bon !
Un cadeau original, non ?
Entrez donc dans l'univers des
Parfums de Vinaigres
et de Marinades...
PARFUM ? Oui, parce ce qu'un parfum se définit d'une note de fond qui signe son identité par sa composition de fleurs, de fruits ou de racines, voir de feuilles, de branches ou d'herbes, d'une note de tête qui se caractérise par les épices de sa composition, et d'une note du cœur qui lui apporte une douceur balsamifiée par les élixirs et nectars de fruits et végétaux. Contrairement aux idées reçues, la plupart des épices n'amène pas de goûts piquants, mais des saveurs subtiles, agréables et bénéfiques pour la santé. Ces différents parfums personnalisent de touches originales les recettes culinaires les plus banales comme les repas les plus sophistiqués, exemple : un foie gras aux figues confites épicées et son mesclun assaisonné au Parfum de Vinaigre Figuissime, dont vous retrouverez la recette dans nos livres.
Jamais nous n'avons été aussi attentifs à ce que nous mettons dans nos assiettes. Nous recherchons ce qui est bon pour notre santé et nous fuyons les produits chimiques et les conservateurs utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Engrais minéraux et pesticides veulent être bannis de nos assiettes. Notre méfiance vise aussi les techniques de production faisant la course contre la montre. Ainsi, les vinaigres industriels réalisés en quelques heures ne peuvent prétendre rivaliser avec les méthodes de double fermentation issues de Dame Nature qui ne requièrent pas moins de deux bonnes années pour atteindre une pleine maturité.
Avec leurs présentations originales, ces produits ont leur place en toute cuisine, sans encombrer. Ils feront aussi des CADEAUX GOURMANDS très appréciés des ménagères en toute occasion, bien plus originaux qu'un simple bouquet de fleurs, à budget équivalent.
Ces épices 100% naturelles
si bonnes pour la Santé
Au-delà de ces choix, en bons vivants que nous sommes, nous apprécions tout particulièrement les couleurs, les odeurs et les saveurs des plats que nous mangeons. Elles nous ouvrent l'appétit. Nous évitons de plus en plus les excès nuisibles à notre équilibre, comme les graisses ou le sel.
Les épices, en plus de nous apporter un complément substitutif au sel, contribuent au maintien de notre équilibre avec des qualités pharmacologiques souvent insoupçonnées, les qualifiant d'alicament, tout en apportant ces touches colorantes et ces saveurs nuancées uniques dont de savants mariages en font des magiciennes hors pair.
Des plats vite faits qui ont du goût !
Acheter des épices, c'est bien, mais le problème est de savoir bien s'en servir.
Lesquelles acheter ? Avec quoi les utiliser ? Comment les marier entre elles ?
De plus, elles se dénaturent dans le temps, perdent vite de leurs arômes et de leurs qualités nutritionnelles, surtout si elles sont mal stockées. On les oublie dans le placard... Et le jour où l'on veut s'en servir, elles ne sont plus à la hauteur. Pourtant, épicer les plats, c'est manger plus sainement. Cela ne veut pas dire piquant pour autant ! Peu d'Épices sont trop relevées. La plupart d'entre elles sont subtilement parfumées. Tout est une affaire de choix et de dosage...
Utiliser des mélanges tout prêts en dose unique vous garantit la fraîcheur des arômes et le dosage idéal, vous permet de découvrir de nombreux parfums différents, vous fait faire des économies de budget en vous évitant d'acheter une multitude d'épices différentes et libère ainsi de l'espace dans votre cuisine. Et vous cuisinerez vite et bien. Bref, tout pour vous simplifier la vie !